MCDONALD’S MAROC, UNE VIANDE 100% HALAL

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Pour avoir des steaks hachés de qualité, c’est toute une expertise que nos fournisseurs développent. Ce sont des muscles identifiés et correspondant principalement aux parties avant du boeuf qui sont sélectionnés pour la confection de nos steaks hachés. Nos fournisseurs veillent au bon équilibre entre les différents morceaux de viande pour atteindre le goût et la texture exigés par McDonald’s. Nous utilisons du muscle et rien que du muscle, sans gras ajouté. Avant d’être mis par morceaux entiers dans le hachoir, les morceaux de viande sont vérifiés attentivement pour s’assurer qu’il n’y a rien que du muscle. La viande ne fait l’objet d’aucun ajout de liant, colorant, conservateur, ou même de sel. Spécifications des matières premières : • Hamburgers 100% pur boeuf, • Seulement des muscles entiers sont utilisés, • Exclusivement les avants et les flancs des boeufs sont utilisés. Lors de la préparation de la viande, toutes les parties à risque (cervelle, moelle épinière, …) sont retirées et incinérées et les principaux ganglions lymphatiques enlevés.

COMMENT GARANTISSONS-NOUS NOS VIANDES HALAL?

L’abattage s’effectue selon le rite musulman. Encadré et réalisé par des sacrificateurs agréés, l’abattage rituel est garanti par la délivrance d’un certificat attestant que les animaux ont été abattus conformément au rituel halal. La production du steak haché halal s’effectue au démarrage quotidien de l’usine (avec des équipements propres et désinfectés) sur une ligne spécialement dédiée à cette fabrication. Après chaque production, un certificat halal est délivré à notre fournisseur. McDonald’s choisit ses fournisseurs selon des critères stricts et privilégie avec eux des relations de fidélité et de long terme. Ces partenaires sélectionnent eux-mêmes, selon des critères établis en lien avec McDonald’s, leurs propres fournisseurs de matières premières. Les fournisseurs de McDonald’s ont ainsi une maîtrise globale de la filière. Cela permet d’avoir un niveau de contrôle élevé de la matière première, étape indispensable pour atteindre des standards de production irréprochables. Au sein de chaque filière d’approvisionnement, par ailleurs, les fournisseurs mettent en place des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire. Toutes les usines de transformation ont recours à la méthode HACCP.

MCDONALD’S MAROC, UNE VIANDE 100% HALAL
MCDONALD’S MAROC, UNE VIANDE 100% HALAL

borno maroc, بورنو مغربي 100 في 100

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