Festival International, Cérémonial du Thé à Oujda – Programme

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Le thé est aujourd’hui la boisson la plus bue au monde après l’eau. Il peut prendre des formes très diverses : additionnée de lait et de sucre au Royaume-Uni, longuement bouillie avec des épices en Mongolie, préparée à la technique chinoise du gungfuchá, et avec de la menthe aux pays du Maghreb, sans oublier les nouvelles traditions comme le thé glacé et les thés aromatisés. Bien qu’il existe différentes sortes de thés (vert, jaune, blanc, rouge, noir, oolong (Wulong (« dragon noir » en mandarin), etc.) ils proviennent du même théier, mais sont obtenues en traitant différemment les feuilles récoltées.
On prête au thé les vertus thérapeutiques les plus variées. De manière générale, le thé procure un sentiment de bien-être.Dans sa version marocaine, le thé associé à la menthe, est la boisson traditionnelle au Maroc et symbolise son hospitalité légendaire. Il est servi bien chaud, tout au long de la journée. On l’offre à un hôte pour lui souhaiter la bienvenue ou pour conclure un repas. Le thé est traditionnellement une affaire d’hommes, à la différence de la cuisine qui est faite par les femmes.Quoiqu’il soit aujourd’hui devenu un élément central de la vie sociale au Maroc, le thé à la menthe est, en fait, historiquement assez récent. Ce sont les Britanniques qui l’ont introduit au Maroc entre le XVIIIe et le XIXe siècle. Les marocains ont rapidement adopté cetteboisson qu’ils ont ajoutée aux infusions de menthe ou d’absinthe qu’ils buvaient alors. Ils ont ainsi inventé une nouvelle boisson : le thé à la menthe.Sa préparation et son goût varient en fonction des saisons et des régions : en hiver, on ajoute de l’absinthe, pour l’inter-saison printemps/automne, c’est la verveine et la sauge qui sont à l’honneur, tandis qu’en été, c’est le basilic qui parfume le thé. Dans le Moyen Atlas, le thé se boit avec du romarin et du thym sauvage. De même qu’il est courant de mélanger quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger ou de frotter le sucre avec de l’écorce de cédrat. Lorsqu’on a les moyens, on peut même ajouter de l’ambre gris ou noir que l’on place dans le chapeau de la théière… Il est, plus sucré dans le nord que dans le sud du Maroc. Au Sahara, le thé fait partie des 3 boissons vitales pour la vie dans le désert avec l’eau et le lait.Authentici’Thé, se propose de célébrer l’histoire fabuleuse d’une feuille qui a parcouru le monde en créant une ambiance conviviale et une atmosphère chaleureuse et en favorisant l’émulation entre les participants des différentes tribus de la Région afin de gagner le prestigieux titre du meilleur thé du Maroc.Authentici’Thé se propose également de répertorier les différentes préparations de thé au Maroc en initiant une dynamique de recherche et d’investigation autour de la thématique.En outre, Authentici’Thé offre au public l’occasion de déguster différentes sortes de thés issus des plantations d’Asie, d’Afrique et d’Amérique Latine.Les 23 et 24 Octobre 2010 à OujdaLIEU : PLACE DU 9 JUILLET SUR LE BD MED

Samedi 23 Octobre 2010(Place 9 Juillet)16h00 – 16h30 : Ouverture officielle du Festival16h30 – 17h30 : Concours de dégustation du meilleur Thé de la région de l’Oriental : Catégorie « Professionnels »17h30 – 18h30 : Dégustation et présentation des cérémonies de Thés des pays participants18h30 – 19h30 : Halqa de contes populaires autour de verres de thé offerts au public19h30 – 23h00 : La nuit du Folklore (Alaoui, Ahwach, Gnaoua, Houariyate…)

Festival International, Cérémonial du Thé à Oujda - Programme
Festival International, Cérémonial du Thé à Oujda - Programme

Dimanche 24 Octobre 2010(Place 9 Juillet)16h00 – 17h00 : Ateliers de préparation de thé et de gâteaux à base de thé16h00 – 17h00 : Dégustation et présentation des cérémonies de Thés des pays participants17h00 – 18h00 : Concours de dégustation du meilleur Thé de la Région de l’Oriental : Catégorie « Tribus »18h00 – 19h00 : Halqa de contes populaires autour de verres de thé offerts au public19h00 – 21h00 : Concerts & spectacles

(Dar Sebti)20h00 – 21h00 : Conférence thématique sur le thé21h00 – 21h30 : Cérémonie de clôture, remise des prix aux participants21h30 – 23h00 : Dîner Officiel & spectacle présenté par la troupe Moussouliya

Les pays invités à ce Festival : Sultanat d’Oman, Tunisie, Palestine, Tchad, Yémen, et la Malaisie qui sera représentée par Son Ambassadeur à Rabat.

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